מתכון: חמין פירות ים שלדג
חמין פירות ים שלדג
מחית "צ'אודר" סלרי מאכלי ים
מרכיבים
סלרי: 2 כוסות
בצל: 1/2 כוס
שום: 3 שיני
מיץ צדפות: פחית אחת
יין לבן: 1 כוס
שמנת: 3 כוסות
מלח לפי הטעם
מיץ לימון לפי הטעם
הוראות
1. להזיע בצל ושום. לאחר התרככות, מכסים עם יין לבן
2. מוסיפים מיץ צדפה, שמנת, סלרי, ומבשלים עד שהירק רך מאוד
3. פירה בסדר
קבל חדשות לאומיות יומיות
קבל חדשות קנדה יומיות לתיבת הדואר הנכנס שלך, כך שלעולם לא תחמיץ את הסיפורים המובילים של היום.
4. מתבלים במלח ומיץ לימון
הרכבת חמין
מרכיבים
צדפות: 5 יחידות
מולים: 5 יחידות
גזר חתוך לקוביות מולבן: 1 גזר קטן
סלמון: חתוך לקוביות 1/4 כוס
הליבוט: חתוך לקוביות 1/4 כוס
שרימפס: חתוך לקוביות 1/4 כוס
תפוח אדמה זהב יוקון חתוך לקוביות מולבן: 1 תפוח אדמה קטן
מחית חמין סלרי: 2 כוסות
יין לבן: 3 כפות
חמאה: 1 כף
פטרוזיליה: 2 כפות
בגט: 1/4 בגט
מיץ מלימון לפי הטעם
מלח לפי הטעם
קרם כבד להתאמת עקביות
הוראות
1. מבלינים את תפוח האדמה והגזר בנפרד
2. במחבת מוסיפים מולים, צדפות, חמאה ויין לבן
3. מביאים לרתיחה. ברגע שהם נפתחים, מוסיפים את מחית הסלרי
4. מביאים לרתיחה תערובת פירה, מוסיפים סלמון, הליבוט, שרימפס, תפוח אדמה וגזר
5. התאם את הסמיכות עם שמנת כבדה
6. מתבלים במלח ומיץ לימון
7. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה
8. מגישים עם בגט