החקלאי האוגנדי Mukiibi מנווט את הסלואו פוד אל מעבר לשורשיו האיטלקיים
רומא, 15 ביולי – כשקרלו פטריני הקים את תנועת המזון האיטי ברומא ב-1986 כדי למחות על הגעתה של מקדונלד'ס הראשונה באיטליה, אדוארד מוקיבי עדיין לא נולד.
ארבעה עשורים לאחר מכן, החקלאי והאגרונום האוגנדי עומד בראש קבוצת הסברה למזון הוגן ומקווה לנווט אותה אל מעבר לשורשיה האיטלקיים, תוך שימור מורשתו של מייסדה הכריזמטי, שמת במאי.
Mukiibi, בן 39, מנהל חווה משפחתית לגידול קפה ובננות ליד חופי אגם ויקטוריה, והוא נועד להוכיח שתנועה שנולדה באירופה יכולה להיות רלוונטית לקהילות ברחבי העולם המתפתח.
"(פטריני) תמיד רצה שסלואו פוד ימשיך בלעדיו", אמר מוקיבי בשיחה עם רויטרס ברומא. "אז אנחנו מוכנים ומוכנים לשאת את החזון שלו קדימה. ההנהגה חזקה כי הוא טיפח אותנו, הוא בנה אותנו".
Petrini, סופר אוכל מפיימונטה בצפון מערב איטליה עם שורשים באקטיביזם שמאל קיצוני, הפך מחאה מקומית נגד מזון מהיר לקמפיין עולמי שמקדם את מה שסלואו פוד מכנה "אוכל טוב, נקי והוגן" לכולם.
לאורך הדרך, הוא הפך לאיש אמונו של מלך בריטניה צ'ארלס ושל האפיפיור פרנסיסקוס המנוח ולאחד התומכים המוכרים בעולם לחקלאות בת קיימא.
מוקיבי, סגן נשיא מאז 2014 ונשיא מאז 2022, עומד להיבחר מחדש בהמשך השנה. מטרתו היא לקיים תנועה שהתחילה כהגנה על תרבות האוכל האיטלקית המסורתית בעידן חדש שעוצב על ידי שינויי אקלים, חקלאות תאגידית ולחץ גובר על חקלאים קטנים.
אוכל טוב אינו מותרות
אחד מסדר העדיפויות שלו הוא לערער על התפיסה שאוכל בר קיימא או אורגני הוא נחלתם של העשירים.
"זו תפיסה מוטעית בעולם העשיר", אמר.
משפחות אפריקאיות כפריות אוכלות לעתים קרובות באופן אורגני כברירת מחדל, אמר. האתגר הוא יצירת מערכות מזון המשלמים לחקלאים בהגינות תוך שמירה על מחירים נוחים לצרכנים. שרשראות אספקה קצרות יותר ושווקים מקומיים חזקים הם מרכזיים למטרה זו.
"זו אחת מקריאת ההתעוררות המרכזית שהמגיפה נתנה לנו. אבל זה היה חלק מקריאת המזון האיטי ב-40 השנים האחרונות: לאכול מקומי, לבנות כלכלות מקומיות, לקיים את הייצור המקומי", אמר.
סלואו פוד מתאר את עצמו כתנועה בינלאומית של קבוצות ופעילים מקומיים, כולל חקלאים, מוכרי מזון ומסעדנים, עם נוכחות ביותר מ-160 מדינות.
דאגה לסין ולעסקים חקלאיים גדולים
מוקיבי דחק בממשלות, במיוחד בעולם המתפתח, להקשיב יותר לחקלאים קטנים ולקהילות מקומיות, במקום לסדר היום של "שדולות חקלאיות גדולות".
הוא גם הביע דאגה לגבי טביעת הרגל החקלאית המתרחבת של סין באפריקה, וציטט השקעות סיניות בחוות דגים אוגנדה ועסקאות סחר עם יצרני קפה אתיופיים.
"סין מעוניינת לתת הרבה כסף, אבל גם לקבל בתמורה שליטה על המשאבים שלנו", אמר מוקיבי.
"ברגע שהממשלות יהיו בחובות עמוקים לסין, הן יעשו הכל כדי לסלק את החוב, גם אם זה אומר לתת קרקעות. זה גל חדש של מיצוי. זה תמיד קרה באפריקה".
משרד החוץ של סין, בתגובה לבקשת רויטרס להגיב, אמר שההשקעה הסינית באפריקה "קידמו למעשה את הפיתוח הכלכלי של אפריקה ואת שיפור פרנסתם של אנשים".
חקלאות בגאווה
מוקיבי עקב אחר הרשעותיו לילדות שבילה בקרב חקלאים ודייגים באוגנדה, שם החליט ללמוד אגרונומיה כדי להראות שחקלאות היא "מקצוע שאתה יכול לעשות בגאווה".
הוא גילה את הסלואו פוד ב-2008, לאחר נסיגה מכוננת. כסטודנט באוניברסיטה, הוא לקח חלק בפרויקט גידולי תירס חד-תרבותי שהתמקד במקסום הייצור. זה נכשל לחלוטין במהלך בצורת.
גילוי הסלואו פוד היה, לדבריו, "רגע משנה חיים".
"אני לא לבד. אני עם משפחה של מיליוני אנשים שמאמינים ופועלים לקראת אותו הדבר", אמר מוקיבי. "זו הדרך הנכונה לכדור הארץ ולכל החקלאים". רויטרס