4 יתרונות בריאותיים מפתיעים (ומבוססים על ראיות) של שתיית קפה
קפה מכיל יותר מ-1,000 תרכובות כימיות, רבות מהן פעילות בגוף, כמו מגנזיום, אשלגן, ניאצין וויטמינים אחרים מקבוצת B.
תוכן המאמר
אנו בוחרים באופן עצמאי את כל מה שאנו ממליצים עליו. קנייה דרכנו עשויה לזכות אותנו בעמלה, שתומכת בעבודתנו.
ראה עוד טורונטו סאן בגוגל — שמור כמקור מועדף
פרסומת 2
תוכן המאמר
רוב האנשים שותים קפה בשביל קצת באזז ולהגביר את רמות האנרגיה שלהם.
תוכן המאמר
סרטונים מומלצים
תוכן המאמר
אבל לקפה יש השפעות נרחבות על הבריאות שלך. קפה הוא, ללא ספק, המשקה הנבדק ביותר בעולם. חוקרים ביצעו יחד אלפי מחקרים שבדקו את השפעותיו על תוחלת החיים, לבריאות הלב וכלי הדם, רמות הסוכר בדם, ירידה במשקל, הסיכון לסרטן ועוד.
קפה מכיל יותר מ-1,000 תרכובות כימיות, רבות מהן פעילות בגוף, כמו מגנזיום, אשלגן, ניאצין וויטמינים אחרים מקבוצת B.
במשך זמן מה, מדענים חשדו ששתיית קפה מסוכנת לבריאותך. בשנת 1991, ארגון הבריאות העולמי רשם את הקפה כ"אולי" מסרטן בגלל מחקרים שקושרים אותו לסרטן שלפוחית השתן. מחקרים אחרים העלו כי שתיית קפה עשויה גם להגביר את הסיכון לסרטן ריאות.
אז הבינו מדענים שבמקרים מסוימים הם טעו בקורלציה כסיבתיות. אנשים שמעשנים נוטים גם לשתות הרבה קפה – וברבים מהמחקרים המוקדמים, אחוז גדול משותי הקפה היו גם מעשנים. ברגע שמחקרים לקחו זאת בחשבון, הקשר בין קפה לסרטן ריאות ושלפוחית השתן נעלם למעשה.
פרסומת 3
תוכן המאמר
בעשורים שחלפו מאז, מאות מחקרים ציירו את הקפה באור אחר, והראו שהוא עשוי להגן מפני כמה מחלות עיקריות, כולל כמה סוגי סרטן. כאשר מדענים החלו לבחון מקרוב את התרכובות בקפה, הם גילו שלמספר מהן יש תכונות אנטי דלקתיות ואנטי סרטניות.
מטה-אנליזה גדולה אחת שסקרה עשרות שנים של מחקר על 67 תוצאות בריאותיות הגיעה למסקנה שעבור רוב המבוגרים, שתיית קפה על בסיס יומי היא "סביר יותר להועיל לבריאות מאשר להזיק" לו. בממוצע, הניתוח מצא, לאנשים ששותים כמה כוסות קפה ביום יש סיכוי נמוך בכמעט 20 אחוז למות מוקדם בהשוואה לאנשים ששותים מעט קפה או לא.
סקרנו את הנתונים וראיינו מומחים כדי לגלות אילו מהיתרונות הבריאותיים של צריכת קפה מגובים בראיות החזקות ביותר. הנה מה שמצאנו.
לאחר עשרות שנים של מחקר על קפה והיתרונות הבריאותיים שלו, אחד הממצאים העקביים ביותר הוא ששתיית קפה טובה לכבד שלך, אמר רוב ואן דאם, פרופסור בבית הספר לבריאות הציבור של מכון מילקן באוניברסיטת ג'ורג' וושינגטון.
שמש הצהריים שלך
תוכן המאמר
פרסומת 4
תוכן המאמר
מחקרים רבים מצאו שלשותי קפה יש שיעור נמוך יותר של סרטן כבד, מחלת כבד שומני לא אלכוהולי, שחמת כבד וצורות אחרות של מחלות כבד. צריכת קפה קשורה גם לרמות נמוכות יותר של אנזימי כבד, מה שמהווה בדרך כלל אינדיקציה לכך שהכבד שלך בריא ואינו לחוץ.
ואן דאם, החוקר את מדעי התזונה, אמר כי ההשפעות המגנות של הקפה על הכבד הוכחו במחקרים תצפיתיים גדולים, מחקרים ניסויים, מחקרים בבעלי חיים וניסויים קליניים. מחקר אחד שפורסם ב-2021, למשל, עקב אחרי כמעט חצי מיליון מבוגרים במשך כ-11 שנים ומצא שלשותי קפה היה סיכון נמוך ב-21% לפתח מחלת כבד כרונית וסבירות נמוכה ב-49% למות ממחלת כבד כרונית בהשוואה לאנשים שלא שתו קפה.
ההשפעות נראו אצל אנשים ששתו קפה מכל הסוגים, כולל אספרסו, קפה נמס וקפה נטול קפאין. הירידה בסיכון הייתה קשורה לצריכה של כוס קפה אחת בלבד ביום, אך אנשים שצרכו בין שלוש לארבע כוסות ביום ראו את היתרונות הגדולים ביותר.
פרסומת 5
תוכן המאמר
הסיבה שנראה כי קפה מגן על הכבד אינה ברורה לחלוטין. "זה קצת מסובך כי לקפה יש אלפי תרכובות צמחיות", אמר ואן דאם. מרכיב אחד במיוחד, חומצה כלורוגנית, משפר את מידת האפקטיביות של הכבד לאינסולין, בעוד שתרכובות אחרות בקפה עשויות להגן על הכבד על ידי הפחתת דלקת.
סרטון מומלץ
אנו מתנצלים, אבל הסרטון הזה לא הצליח להיטען.
יכולתו של קפה לשפר את הרגישות לאינסולין עשויה גם להסביר מדוע חוקרים גילו כי שותי קפה נוטים פחות לפתח סוכרת מסוג 2. מחקרים גדולים רבים מצאו שלאנשים ששותים שלוש עד ארבע כוסות קפה מדי יום יש סיכון נמוך בכ-25% למחלה בהשוואה לאנשים ששותים מעט או בכלל לא. למעשה, הסבירות שלך לפתח סוכרת יורדת בכ-6 אחוזים עבור כל כוס קפה שאת צורכת מדי יום (עד כשש כוסות).
השפעה זו נמצאה בעשרות מחקרים שכללו יותר ממיליון משתתפים ברחבי אירופה, צפון אמריקה ואסיה. זה נמצא אצל גברים ונשים, אצל אנשים צעירים ומבוגרים, אצל מעשנים ולא מעשנים, ובאנשים עם ובלי השמנה.
פרסומת 6
תוכן המאמר
חוקרים הראו גם שהסיכון עולה ויורד עם שינויים בצריכת הקפה. במחקרים שעקבו אחר אלפי גברים ונשים במשך שני עשורים, מדענים מצאו שכאשר שותי קפה הגדילו את צריכת הקפה שלהם בכוס נוספת או שתיים ביום, הסיכון שלהם לסוכרת מסוג 2 ירד ב-11%. אבל כאשר אנשים הפחיתו את צריכת הקפה שלהם בערך באותה כמות, הסבירות שלהם לפתח סוכרת עלתה ב-17 אחוזים. מדענים לא ראו את אותה השפעה כאשר בחנו את השינויים בצריכת התה.
קפה הוא מקור עשיר לפוליפנולים – תרכובות בפירות, ירקות, דגנים מלאים וצמחים אחרים הידועים כמעניקים יתרונות בריאותיים. מחקרים מצאו שפוליפנולים אלו, כולל חומצה כלורוגנית, משפרים את הרגישות לאינסולין ואת בקרת הסוכר בדם. הם גם עוזרים להגן על תאי הבטא של הלבלב, המייצרים אינסולין וממלאים תפקיד קריטי בהתפתחות סוכרת מסוג 2, אמר הוברט קולב, מדען אורח במרכז מערב גרמניה לסוכרת ובריאות בדיסלדורף, שחוקר את ההשפעות הבריאותיות של הקפה.
פרסומת 7
תוכן המאמר
אחד הממצאים המפתיעים והעקביים ביותר לגבי צריכת קפה הוא שהיא מורידה את הסיכון ללקות במחלת פרקינסון. מדענים חושבים שזה נובע במידה רבה מהקפאין שבקפה.
במטא-אנליזה גדולה של נתונים משני תריסר מחקרים שכללו יותר ממיליון אנשים, מדענים מצאו שאנשים ששתו עד שלוש כוסות קפה מדי יום היו בסיכון נמוך ב-28% לפתח את מחלת פרקינסון בהשוואה לאנשים ששתו מעט קפה או לא. בינתיים, אנשים ששתו עד שתי כוסות תה מדי יום היו בסבירות נמוכה ב-26 אחוזים לחלות בפרקינסון.
"בהתחלה אנשים היו סקפטיים", אמר ואן דאם. "אבל זה נראה שוב ושוב במחקר אחר מחקר, שלאנשים ששותים הרבה קפאין – הן מקפה ותה – יש סיכון נמוך יותר למחלת פרקינסון."
במחלת פרקינסון, נוירונים משחררי דופמין במוח מתנוונים ומתים בהדרגה, מה שגורם לרעד, נוקשות שרירים ותסמינים מוטוריים אחרים. אבל קפאין עשוי לסייע במניעת הרס של נוירונים דופמינרגיים אלה, מה שיכול להסביר מדוע לשותי קפה ותה יש סבירות נמוכה יותר לפתח את המחלה.
פרסומת 8
תוכן המאמר
פעילות גופנית על בסיס יומי היא אחד הדברים הטובים ביותר שאתה יכול לעשות לבריאות שלך. ואחת הדרכים להתאמן היא לשתות קפה.
במחקר קפדני שפורסם ב-New England Journal of Medicine בשנת 2023, מדענים גייסו 100 גברים ונשים בריאים וציידו אותם ב-Fitbits, מסכי לב ומכשירים אחרים שמדדו מדדי בריאות. עקבו אחר המשתתפים במשך שבועיים והונחו לשתות קפה עם קפאין בימים מסוימים ולהימנע מקפה בימים אחרים.
המדענים גילו שבימים שבהם אנשים שתו קפה – בדרך כלל צורכים בערך אחת עד שלוש כוסות – הם נכנסו 1,000 צעדים נוספים. זה שווה ערך להליכה של כחצי מייל. זו עלייה משמעותית בפעילות הגופנית, שיכולה להיות אחת הסיבות לכך ששתיית קפה קשורה בדרך כלל לבריאות טובה יותר, אמר גרגורי מ' מרקוס, מחבר המחקר ופרופסור לרפואה בחטיבה לקרדיולוגיה באוניברסיטת קליפורניה בסן פרנסיסקו.
"לנקיטת אלף צעדים נוספים ביום יש השפעה משמעותית על תוצאות בריאותיות רבות", הוסיף.
למעשה, נקיטת 1,000 צעדים נוספים ביום קשורה להפחתה של 6 עד 15 אחוזים בתמותה – "גדלי אפקטים דומים להפליא לגודל תועלת התמותה שנצפה בקרב שותי קפה", כתבו מרקוס ועמיתיו במחקרם.
יש לכם שאלה לגבי תזונה בריאה? שלח דוא"ל ל-EatingLab@washpost.com ואנחנו עשויים לענות על השאלה שלך בעמודה עתידית.
תוכן המאמר