שף בעל כוכב מישלן עומד בפני כלא לאחר שלטענתו שירת כמעט 50,000 נמלים לסועדים
חָדָשׁעכשיו אתה יכול להאזין לכתבות פוקס ניוז!
הבעלים של מסעדה עטורת כוכבי מישלן בדרום קוריאה צפוי לשנה בכלא וקנס של כ-13,510 דולר לאחר שהמסעדה הגישה לכאורה נמלים על גבי הסורבה שלה.
הבעלים של מסעדת סיאול, שלא זוהה במסמכי בית המשפט, הכיר בנמלים משרתות, שאינן נמנות עם מיני החרקים המאושרים למאכל אדם על פי חוק תברואה במזון של דרום קוריאה. החוק מאשר 10 מיני חרקים אחרים למאכל אדם – אך לא נמלים, דיווח ה-BBC.
המשרד לבטיחות מזון ותרופות במדינה גילה את ההפרה באמצעות פוסטים של לקוחות ברשתות החברתיות וביקורות מקוונות המזכירות נמלים, על פי דיווחים.
התפרצות CYCLOSPORA: האם זה עדיין בטוח לאכול במסעדות? הנה מה שצריך לדעת
חגבים, תולעי קמח, גלמי תולעי משי, ארבה וצרצרים דו כתמים הם בין החרקים שהממשלה אישרה כמזון, בהתבסס על קריטריונים בריאותיים ותזונה.
בעל מסעדה דרום קוריאני עומד בפני מאסר בגין הגשת נמלים כקישוט על מנות קינוח. (iStock)
התובעים טוענים כי הנמלים שהוגשו במסעדה הכילו רמות מתכות כבדות של עד פי 55 מהמגבלה המקסימלית המותרת עבור חרקים אכילים אחרים. הם מאשימים את המסעדה בייבוא נמלים מיובשות ובשימוש בכ-49,000 מהן במנות מאז 2021.
הסנגורים חלקו על נתון זה, לפי The Chosun Daily.
נמלים הוצעו כקישוט אופציונלי לסורבה, טענה הגנתו של בעל המסעדה, ורק 60% מהסועדים בחרו בהן על פני אפשרויות אחרות, כולל חומץ מותסס ופרחי מאכל, כך דיווח העיתון הדרום קוריאני.
לחץ כאן כדי להירשם לניוזלטר סגנון החיים שלנו
בית המשפט צפוי ליתן פסק דין בספטמבר.
בעולם, שוק חרקי המאכל הולך ומתרחב, כפי שדיווחה בעבר פוקס ניוז דיגיטל.
חרקים נאכלים ברחבי העולם, והשוק העולמי למזונות מבוסס חרקים צפוי להתרחב. (iStock)
השוק מוערך לצמוח מ-1.73 מיליארד דולר ב-2025 ל-13.23 מיליארד דולר עד 2034, מונע מהתעניינות גוברת בתזונה בת-קיימא, יעילות משאבים ומקורות חלבון מגוונים, לפי Fortune Business Insights.
החיפושיות שלטו בשוק המזון המבוסס על חרקים בשנת 2025, והיוו נתח שוק של 33%, כך דווח ב-Peristence Market Research.
בחן את עצמך עם חידון סגנון החיים האחרון שלנו
גם תולעת הקמח הצהובה והתולעת הקמח הפחותה עמדו בראש הרשימה, בעוד צרצרים וחגבים היו מגזרי החרקים שגדלו במהירות הגבוהה ביותר.
מחקר קטן של חוקרים מאוניברסיטת Beira Interior בפורטוגל מצא לאחרונה שאנשים שנחשפו למזונות מבוססי חרקים היו סקרנים וקליטים אליהם יותר מהצפוי.
נמלים הן אחד החרקים הנחשבים לא מתאימים למאכל אדם בדרום קוריאה, אם כי מותר לאכול מספר חרקים אחרים. (iStock)
זה "מרגש לראות שצרכנים עשויים להיות פתוחים למקורות תזונה חדשים בשפע", אמרה אשלי גירהרדט, Ph.D., פרופסור לפסיכולוגיה באוניברסיטת מישיגן, לפוקס ניוז דיגיטל.
לחץ כאן כדי להוריד את אפליקציית FOX NEWS
מספר מוצרי מזון המבוססים על חרקים כבר זמינים לצרכנים בארה"ב צ'יפס צ'יפס הם צ'יפס בסגנון טורטיה העשויים מקמח קריקט, בעוד שחברות אחרות משווקות אבקות חלבון קריקט ומטיולים.
לחץ כאן לעוד חדשות על סגנון חיים
העוגיות ללא תבואה של ג'ימיני לכלבים מיוצרות עם צרצרים ודברים.