מתכון פשוט טעים: ריזוטו עם לבנדר
עקבו יחד עם סוזן היי והשף מאסימו קאפרה, כשהיא מכינה ריזוטו עם לבנדר אונטריו, כרישה וגבינה כחולה.
מרכיבים
¾ פאונד אורז קרנרולי
1 ½ כוס כרישה קצוצה
1 כף שמן זית
2 כפות חמאה
4 גרם יין לבן
5 כוסות ציר עוף קל
1 כפית פרחי לבנדר
1 כוס גבינה כחולה
½ כוס פרמג'אנו מגורר
½ כוס שקדים קלויים קצוצים
2 כפות דבש + עוד אם רוצים
מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
בעזרת סיר תחתית כבדה, משרים את הכרישה במעט שמן עד לריכוך, מוסיפים את האורז ונותנים לו לקלות
לכמה דקות, ואז להוסיף את היין ולתת לאלכוהול להתאדות היטב, להוסיף שתי מצקות מלאות
של מלאי. מבשלים בעדינות תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע הידבקות הוספת ציר כמו
נָחוּץ. אורז זה ייקח בערך שמונה עשרה דקות להתבשל מרגע הוספת הציר. שים לב על הטיימר שלך והמלאי לפי הצורך עד שמוכן. הריזוטו צריך להיות נוזלי אבל לא
נוזלי מדי. כשהאורז מבושל מכבים את המבער ומוסיפים מעט חמאה, הפרמיג'אנו, הכחול
גבינה והלבנדר. מערבבים היטב ומכפיפים על צלחות אישיות ואז מעלים פיזור של שקדים מרוסקים ומזלפים דבש, מגישים מיד. משרת ארבעה אנשים.
© 2026 Global News, חטיבה של Corus Entertainment Inc.